Aujourd'hui, je partage avec vous la recette parfaite selon moi de cookies aux pépites de chocolat . Après un oui sur pinterest, je m'exécute, les voici, les voilà, les cookies crousti-moelleux choco !

Pour une quinzaine de cookies, vous aurez besoin :

 ▴ 90gr de cassonade

▴ 40gr de sucre blanc ou autre sucre non raffiné (rapadura, coco....)

▴ 50ml de lait

▴ 30ml d'huile végétale neutre  

▴1 càs de fécule (maïs, pomme de terre,...)

▴ 1 càc d'extrait de vanille

▴ 100gr + 50gr de farine

▴ 1 pincée de bicarbonate de soude

▴ 1 pincée de sel

▴ 100gr de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les sucres, le lait végétal, l'huile et la fécule de maïs. Fouettez pendant quelques minutes. Versez la vanille. Ajoutez maintenant 100gr de farine, le bicarbonate et le sel et mélangez. On termine avec le reste de farine (50gr), et les pépites de chocolat ! Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petites boules de pâte à cookies. Pour des cookies un peu bombés, ne les aplatissez pas. Pour des cookies plats, aplatissez légèrement chaque boule entre vos mains. Enfournez pour 7-8 minutes selon la puissance de votre four. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au toucher; ils vont durcir à l'air libre. Et voilà, c'est prêt ! Délicieux non ? ;)